Ako vypočítate množstvo a stratu nákupu hotelovej bielizne?

• Výpočet množstva nákupu bielizne

Koľko bielizne by mal mať hotel, aby správne fungoval bez nedostatku?

Koncept bielizne PAR: Bielizeň, ktorá dokáže uspokojiť potreby každej hotelovej izby, nazývame súprava alebo 1par.

 

• Výpočet obratu hotela

Koľko častí potrebuje hotel na prevrátenie?

Počet par na bielizeň: 1 par za hosťovskú izbu; 1 za podlahu; 1 za práčovňu; 0.5 páru alebo 1 kus pre sklad.

 

 

• Čo považujete za stratu a nahlásenú stratu bielizne?

 

Východiskový bod: výpočet požadovaného množstva bielizne.

Analýza: Ako príklad si vezmite veľkú obliečku na paplón. Veľkosť jednej prikrývky je 2 metre krát 2 metre. Takéto obliečky na paplóny vyžaduje 214 izieb. Podľa požiadaviek na obrat hotela musia mať izby, práčovne a podlahové dielne 1 časť a sklad 1 časť. Suma je 0,5 ods. (Ak ide o otvorený hotel, najlepšie je pripraviť 1 par v sklade.). (1par+1par+1par+0.5par)*214=749 (takty); 749+4*4=765 (čiary).

 

Prečo je požadované nákupné množstvo 800 kusov? Primárnym faktorom je mesačná strata a poškodenie bielizne a nákupné množstvo musí byť úplne odhadnuté. Hotely prijmú dlhodobú spoluprácu s dodávateľmi, takže môžu zvážiť 4-mesačnú sumu na doplnenie. Ak je pre dodávateľa nepohodlné dopĺňanie, môžete zvážiť doplnenie sumy na jeden rok.

Odhaduje sa, že v tomto hoteli sa každý mesiac znečistia alebo poškodia 4 veľké obliečky na paplóny, takže množstvo na doplnenie je 16. Podľa prepočtu potrebuje hotel nakúpiť 756 položiek. Treba však zvážiť, že produkcia ľanu u dodávateľa je v celých číslach, takže požadované nákupné množstvo je celé číslo, ktoré sa blíži k vypočítanej hodnote 800 kusov.

 

 

• Výpočet ročnej straty

Po dokončení vybavenia bielizne pre každú izbu musíte zvážiť aj cyklus aktualizácie, ktorý si vyžaduje priebežné dopĺňanie a nové nákupy bielizne. Preto treba zvážiť ročnú spotrebu každého druhu bielizne.

 

Pojem miera plytvania: Miera plytvania sa vzťahuje na stupeň opotrebovania bielizne. Hotel vyžaduje výmenu poškodenej alebo zastaranej bielizne, aby sa zachovali špecifikácie hotela a úroveň služieb.

 

Rôzne kvality bielizne majú rôznu životnosť pri praní. Napríklad pri hotelových obliečkach by sa bavlna mala prať 250 až 300-krát; v prípade polyesterovej bavlny by sa mala prať 400 až 450-krát; a v prípade uterákov z hotelovej bielizne by sa mala prať 150 až 180-krát.

 

 

[Prípad 1] Keď som bol na inšpekcii textilnej továrne v Nan tong, náhodou som uvidel Japonca, ako diskutuje o kúpe hotelovej bielizne. Povedal, že jeho hotel vymení šaržu bielizne každých šesť mesiacov, čo ukazuje, že kvalite bielizne prikladajú veľký význam. Naopak, bielizeň v mnohých hoteloch je roztrhnutá, z okrajov opadáva veľa žmolkov a uteráky sú začiernené a stále sa používajú. Nehovorme o kvalite služieb. Z tohto dôvodu sa tam zákazníci už neubytujú. Tento druh hotela.

[Zhrnutie] Hotelový personál by mal venovať pozornosť kvalite bielizne, to znamená zlepšiť špecifikácie hotela.

 

• Výpočet stratovosti a ročnej spotreby

Počet vypratých hárkov za rok: 365/3=122-krát;

Ročná miera straty posteľnej bielizne: Skutočná životnosť 300-krát/122-krát=2,5 roka;

Ročná miera strát: 1/2,5*100 %=40 %;

Ročná spotreba: ročná spotreba bielizne (X)=počet bielizne na izbu (P) * počet hosťovských izieb (K) * predpokladaná ročná priemerná obsadenosť (O) * ročná strata jednotlivých bielizne (S), teda X=P*K*O*S vedie k: X=2 položkám*150 miestnostiam*65%*40% =78 položkám.

 

 

Vyššie uvedené údaje sú len orientačné. Za normálnych okolností nepresahuje opotrebenie bielizne celkový príjem za izbu.

Prostredníctvom analýzy príkladov by mali hoteloví zamestnanci zhromažďovať štatistiky o stratách a stratách bielizne oddelene, pochopiť počet praní bielizne, znížiť množstvo prania za deň a použiť rôzne systémy, aby zabránili strate bielizne a ušetrili viac nákladov. hotel.